Chez Mila

Ovo no Cocotte

Por Carla Pernambuco

Ingredientes (02 porções)

02 ovos

01 tomate

02 bolinhas de mussarela de búfala

Orégano

Azeite

Sal

Pimenta do Reino

Modo de Preparo

1. Corte a mussarela e o tomate em fatias.

2. Numa panelinha (que possa ir ao forno) unte com azeite, em seguida cubra o fundo com tomate.

3. Depois coloque algumas fatias de mussarela e salpique com orégano.

4. Repita o processo com mais uma camada de tomate e mussarela. 

5. Ao final quebre um ovo por cima, tempere com sal e pimenta do reino.

6. Tampe e leve ao forno por 10min em 180ºC

Bon appetit!

Guacamole

Ingredientes (06 pessoas)
01 abacate grande

01 tomate

01 cebola

01 limão

Sal

Pimenta do reino

Azeite

Cheiro verde

 Preparo

Em uma tigela amasse o abacate. Em seguida corte o tomate e a cebola em cubinhos pequenos e misture ao abacate. Tempere com sal, pimenta do reino, azeite e suco de um limão. Para finalizar salpique um pouco de cheiro verde. Sirva com tortilhas de milho.

 Sugestão: Para dar um sabor extra, corte uma pimenta dedo de moça (chili) em pedacinhos e misture.

Spider Burger

Ingredientes: (rende 06 porções)

Para o hambúrguer

500gr de carne moída 

01 pacote de sopa de cebola

01 ovo

Pimenta do reino

Para o sanduíche:

06 pães de hambúrguer com gergelim

Catchup

Mostarda

Maionese

Queijo holandês tipo Edam

Alface

Tomate

Cebola

Modo de Preparo:

 1. Numa tigela junte a carne moída, o ovo, a sopa de cebola, a pimenta do reino e misture tudo homogeneamente.

2. Separe em 06 porções iguais. Faça uma bola com cada porção e em seguida achate para ficar com aproximadamente 01cm de espessura.

3. Numa frigideira esquente um fio de azeite e frite os hambúrgueres em fogo alto por aproximadamente 02 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes por fora e macios por dentro. Faltando um minuto para o hambúrguer ficar pronto, coloque uma fatia de queijo em cima da carne para derreter um pouco.

4. Esquente os pães em forno baixo por 05 minutos. Em seguida corte os pães ao meio. Passe maionese, catchup e mostarda numa das faces do pão. Por cima coloque uma fatia de tomate, cebola e uma folha de alface.

5. Quando a carne estiver pronta coloque por cima de tudo e tampe com a parte do pão com gergelim.

Sugestão: Para a versão vegetariana pode usar proteína de soja. 

Bruschettas

Bruschetta de Berinjela e abobrinha

Ingredientes (04 pessoas)

- 01 berinjela grande

- 01 abobrinha grande
- 01 dente de alho
- 03 colheres de sopa de molho inglês ou shoyu

- 1 colher de sopa de azeite

- 01 pão tipo italiano

- alecrim
- sal a gosto

Modo de Preparo
Corte a berinjela e abobrinha em cubinhos. Coloque numa assadeira.

Em seguida tempere com o shoyu ou molho inglês, alho, sal, azeite e algumas folhas de alecrim.

 Corte o pão em fatias de aproximadamente 1cm, esfregue um dente de alho sobre cada fatia, coloque em outra assadeira e deixe no forno por 5min.

 Leve a berinjela e abobrinha o forno médio por 20min – ou até os legumes estarem macios.

 Ao final monte as bruschettas. Em cada fatia coloque 02 colheres de sopa da berinjela e abobrinha.

Bruschetta Tomate com alecrim

Ingredientes (04 pessoas)
- 03 tomates

- 03 dentes de alho picados finamente ou espremidos
- 03 colheres de sopa de azeite

- 01 pão tipo italiano

- alecrim
- sal a gosto

Modo de Preparo
Corte os tomates em cubinhos. Coloque numa tigela.

Em seguida tempere com o azeite, 02 dentes de alho espremidos, sal e algumas folhas de alecrim.

 Corte o pão em fatias de aproximadamente 1cm, esfregue um dente de alho sobre cada fatia, coloque em uma assadeira e deixe no forno por 5min.

 Ao final monte as bruschettas. Em cada fatia coloque 02 colheres do tomate temperado.

 Sugestão: Pode substituir o alecrim por manjericão nas duas receitas.